નવી દિલ્હી, 24 એપ્રિલ (આઈએનએસ). જો સ્વાદમાં વધારો અને માવજત આરોગ્યમાં વધારો થનારા નરમ પાંદડા રસોડામાં નથી, તો પછી મસાલાના લાખ ઉમેરો, ત્યાં ખાવા માટે કોઈ જાદુઈ સ્વાદ નથી. હા! અમે સુગંધિત કોથમીર વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, જે medic ષધીય ગુણધર્મોથી ભરેલું છે. આયુર્વેદચાર્ય સમજાવે છે કે ધાણાના પાંદડા અથવા બીજનો વપરાશ, તેનો વપરાશ અસંખ્ય લાભ આપે છે.
મોટી, ચટણી અથવા કોઈપણ અન્ય વાનગીઓમાં વધારો કરવામાં ધાણાની દહીંની મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા છે.
પંજાબમાં ‘આયુર્વેદિક મેડિકલ ક College લેજ અને બેબી Bab ફ બેબે’ ના આયુર્વેદચાર્ય અને ડ Dr .. પ્રમોદ આનંદે જણાવ્યું હતું કે કોથિયાળમાં inal ષધીય ગુણધર્મો છે, જે ઘણી રીતે આરોગ્યને લાભ આપે છે. તેનું સેવન આધાશીશી, માથાનો દુખાવો, અતિશય તરસ, થાઇરોઇડ, ડાયાબિટીઝ, કોલેસ્ટરોલ, ફેટી યકૃત, અપચો તેમજ હોર્મોનલ અસંતુલન જેવી સમસ્યાઓમાં પણ રાહત આપે છે.
આયુર્વેદચાર્યએ કહ્યું, “કોથમીર શરીરના આંતરિક અવયવોને સાફ કરે છે એટલે કે તે ડિટોક્સ તરીકે કામ કરે છે. કોથમીરનો વપરાશ ઘણા રોગોનું કારણ બને છે. તેનું સેવન પણ વટ, પિત્ત અને કફની ખામીને દૂર કરે છે અને દર્દીને રાહત મળે છે.”
તેમણે કહ્યું, “ધાણાનો વપરાશ ડાયાબિટીઝ અને પાચક સમસ્યાઓમાં રાહત આપે છે. તમે કોથમીર ચા પણ બનાવી શકો છો અને તેને પીવી શકો છો. તે વરિયાળી અને શેકેલા જીરું આપે છે અને તેને રસોઈ અને વપરાશ કરીને રાહત આપે છે. થાઇરોઇડમાં ધાણાનો વપરાશ પણ ફાયદાકારક છે. લો. “
આયુર્વેદચાર્યએ એમ પણ કહ્યું હતું કે કોથમીર પાચક સિસ્ટમ માટે ફાયદાકારક છે અને તેને સારી રીતે રાખે છે. અપચો, એસિડિટી, બળતરા અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓથી રાહત મેળવવા માટે, ધાણાને પાણીમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેને રાતોરાત રાખો. બીજે દિવસે સવારે, તેને ફિલ્ટર કરો અને થોડી ખાંડ કેન્ડી મિક્સ કરો અને ખાલી પેટ પર તેનો વપરાશ કરો.
-અન્સ
એમટી/કે.આર.
