અમૃતતા બટાકાની લણણી

જો તમે નાસ્તામાં કંઈક મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો અમૃતારી બટાકાની લૌનજી એક સરસ વિકલ્પ છે. તે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર છે કારણ કે તે સ્વાદમાં અદ્ભુત છે. આ જ્યોત, ખાટા-મીઠી અને મસાલેદાર ગ્રેવીમાં તૈયાર છે, તે જ્યોત, પુરી અથવા પરાથાથી ખાવામાં ખૂબ જ આનંદકારક લાગે છે. તો ચાલો તેને બનાવવાની સરળ રીત જાણીએ.

અમૃતારી બટાકાની લ un ંગ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

• 300 ગ્રામ બાફેલી અને છાલવાળી બટાટા

• 2 ચમચી તેલ

• 1 ચમચી વરિયાળી (બરછટ જમીન)

• 4 ચમચી મેથી (બરછટ જમીન)

• ½ ચમચી વરિયાળી (બરછટ જમીન)

• 1 સંપૂર્ણ મોટી ઇલાયચી (બરછટ જમીન)

• 4 ચમચી એસોફોટીડા

• 1 ચમચી લોખંડની જાળીવાળું આદુ

• 2-3 લીલી મરચાં (અદલાબદલી)

• 2 ચમચી કોથમીર પાવડર

• 2 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર

• Ts ટી.એસ.પી. હળદર પાવડર

• 1 ચમચી મીઠું (સ્વાદ મુજબ)

• 2 ચમચી આમલી પેસ્ટ

• 2 ચમચી જમીન ગોળ

અમૃતારી બટાકાની લૌજી બનાવવાની પદ્ધતિ

1. બાફેલી બટાટા છાલ કરો અને તેને હાથથી થોડું મેશ કરો.

2. એક પેનમાં મધ્યમ તાપ પર તેલ ગરમ કરો.

3. ગરમ તેલમાં વરિયાળી, મેથી, વરિયાળી, મોટા ઇલાયચી અને અસફોટિડા ઉમેરો અને તેને 5 સેકંડ માટે ક્રેક કરવા દો.

4. હવે આદુ અને લીલી મરચાં ઉમેરો અને 10 સેકંડ માટે ફ્રાય કરો.

5. આ પછી, છૂંદેલા બટાટા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

6. હવે કોથમીર પાવડર, કાશ્મીરી લાલ મરચાં, હળદર અને મીઠું અને 1 મિનિટ માટે ફ્રાય ઉમેરો.

7. 2 કપ પાણી ઉમેરો, 5-6 મિનિટ માટે મધ્યમ જ્યોત પર કવર કરો અને રાંધવા.

8. આ પછી, id ાંકણને દૂર કરો અને આમલીની પેસ્ટ અને ગોળ ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી રાંધવા.

9. ધ્યાનમાં રાખો કે તેની ગ્રેવી હળવા પાતળી છે.

10. મીઠું તપાસો અને ગરમ પુરી અથવા પરાથા સાથે પીરસો.